Mamertino Grillo Ansonica D.O.C.

Il Mamertino Grillo-Ansonica DOC  nasce in un piccolo vigneto coltivato sul mare di fronte le Isole Eolie. Il sole, il caldo e la fresca brezza marina avvolgono questo vino come un delicato abbraccio.

Vino: Mamertino
Denominazione D.O.C.: Mamertino Grillo-Ansonica
Varietà: Grillo e Ansonica (o Inzolia)
Sistema di allevamento: Cordone speronato bilaterale, guyot
Agricoltura: Biologica con utilizzo di trattamenti Biodinamici, nessun intervento chimico
Vendemmia: Al mattino presto, in piccole cassette da 16 kg, uva selezionata a mano
Enologo: Alessandro Pensabene
Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice a bassa temperatura in atmosfera inertizzata con ghiaccio secco, chiarifica tramite decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox
Affinamento: In acciaio con batonnage su fecce nobili
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Odore: Varietale ed agrumato con sentori di frutta
Sapore: Fresco e fruttato
Gradazione alcolica: Da 12,5 % vol a 13,5% vol in base alle annate