Mamertino Rosso D.O.C.

Il Mamertino Rosso DOC è un vino schietto che fa solo acciaio. Ma la semplicità non è da tutti e la lunga attesa di 24 mesi di affinamento è la sua forza. Senza fronzoli nè virtuosismi naturalmente dalla semplicità prende forma un perfetto equilibrio.

Vino Mamertino
Denominazione D.O.C. Mamertino rosso
Varietà: Nero d’Avola, Nocera, Nerello Mascalese
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Agricoltura: Biologica con utilizzo di trattamenti Biodinamici, nessun intervento chimico
Vendemmia: Al mattino presto, in piccole cassette da 16 kg, uva selezionata a mano
Enologo: Alessandro Pensabene
Tecnica di vinificazione: Macerazione prolungata sulle bucce a temperatura controllata variabile a seconda delle fasi di vinificazione tra i 18°C e 24°C con rimontaggi, delestage e successivo svolgimento della fermentazione malolattica
Affinamento: 24 mesi in acciaio
Colore: Rosso rubino vivace con riflessi violacei
Odore: Profumi primari con note dolci e sentori di sottobosco e mirtillo
Sapore: Importante l’impatto gustativo conferito dai nobili tannini. Equilibrato
Gradazione alcolica: Da 13,5%vol a 14 ,5 % vol in base alle annate